Обязанности: Организация работы ресторана. Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд. Проведение инвентаризации. Обновление меню в соответствии с тенденциями ресторанного бизнеса. Управление персоналом, обучение, адаптация. Организация работы кухни на выездных мероприятиях. Требования: Грамотный пользователь ПК. Профильное образование, желательно технолог. Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в должности су-шефа. Составление актов проработки и технологических карт. Организация производства и технологических процессов. Знание основных положений СЭС на производстве, техники безопасности технологического оборудования. Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий. Грамотное управление персоналом. Условия: График: 7/7. Оформление по ТК РФ. Корпоративный транспорт на работу и обратно. Возможность карьерного роста. Возможность поездок на курсы с именитыми шеф-поварами России. Работа в экологически чистой зоне, благотворно влияющей на здоровье человека.
Похожие вакансии