Обязанности:
Ведение технологических процессов. Санитарная мойка оборудования, производственных участков. Фасовка молочных продуктов. специальные (профессиональные) знания по должности: — устройство обслуживаемого оборудования; — состав и физико-химические свойства молока и вырабатываемых молочных продуктов; — технологию производства цельномолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны; — назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов; — требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и цельномолочной, кисломолочной продукции; — нормы расхода используемых сырья и материалов; — правила ведения учета и отчетности; б) общие знания работника организации: — правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, — правила пользования средствами индивидуальной защиты; — требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; — виды брака и способы его предупреждения и устранения; — производственную сигнализацию. 5. В своей деятельности мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции руководствуется: — законодательством РФ, — Уставом организации, — приказами и распоряжениями директора организации, — настоящей должностной инструкцией, — Правилами внутреннего трудового распорядка организации.Похожие вакансии