other

Мастер молочного производства

2 ноября 2024

От 70 000 до 80 000 руб.

Город: Воронеж

Родниковое поле

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Обязанности:

Должностные обязанности: — Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке до 10 тыс. тонн в год. — Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.). — Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества. — Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока. — Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога. — Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки. — Изготовление производственных заквасок при необходимости. — При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности; ведение процесса прессования творога. — При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др.) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам. — Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации. — Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов. — Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, — внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. — Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции. — Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии; — Ведение установленной технической документации.

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 124277775

Похожие вакансии

Мастер пищевого производства

От 61 000 до 64 000 руб.

Воронеж

ООО "ВИЖЕР"

Мастер участка производства

От 50 000 руб.

Воронеж

ВОРОНЕЖСКИЙ ВРЗ АО "ВРМ"

Мастер пищевого производства

От 62 500 до 62 500 руб.

Воронеж

Дельфи

Старший слесарь молочного оборудования

От 46 000 руб.

Воронеж

ООО "ВОСТОК - АГРО"

Помощник мастера молочного цеха

От 40 000 до 45 000 руб.

Воронеж

Родниковое поле