Элитный камерный ресторан "WOODS", расположенный на территории конно-спортивного комплекса "Яменская Усадьба", ищет в свою команду активного, опытного Шеф-повара, который способен создавать уникальные кулинарные шедевры, вести за собой команду и управлять всеми процессами на кухне. Если ты готов взять на себя ответственность возглавить команду, вдохновлять ее на новые гастрономические подвиги и нести ответственность за качество блюд , нам нужен именно ты! Обязанности: Организация процесса работы кухни; Соблюдение технологий и контроль за стандартами приготовления пищи; Приготовление блюд из меню и регулярное его обновление; Разработка сезонных и акционных предложений, соответствующих концепции ресторана; Управление командой поваров, обучение и наставничество; Подбор и контроль работы персонала кухни; Разработка технологических карт; Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством продуктов и ведение запасов; Участие в планировании бюджета и контроле расходов; Контроль за техническим состоянием оборудования; Контроль соблюдения санитарных норм и требований; Проведение инвентаризаций. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет; Профессионализм и желание развиваться в профессии; Знание особенностей различных кухонь (преимущественно европейской); Умение работать в команде; Ярко выраженные лидерские качества и способность вести за собой людей; Понимание механизма формирования цены; Знание стандартов ХACCП и опыт работы с документацией; Высокий уровень организованности и ответственности. Условия: Оформление по ТК РФ; Оплата ГСМ (при использовании личного транспорта); Полный соц.пакет; Своевременная оплата труда (размер мотивации обсуждается на собеседовании); График работы, который мы готовы обсудить индивидуально.
Похожие вакансии