Обязанности:
Новая сеть ресторанов "Эстетоф family" открывает вакансию шеф-повара Вам предстоит: Осуществлять полный контроль работы подразделения; Формировать предложения по изменению меню; Организовывать производственные процессы, Kitchen- management (оптимизация тайминга отдачи блюд, предотвращение возникновения stop-листов); Анализ экономических показателей работы Кухни, реализация мероприятий по повышению доходности продаж блюд, оптимизация расходов производства; Создание ТТК, станционных карт, обучающих материалов для Поваров, предоставление информации для подготовки учебных материалов для официантов; Руководство персоналом кухни, ведение графиков работы персонала и предоставление табелей; Расстановка поваров и других работников производства по позициям, оценка компетенций; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Формирование заявок на закупку продуктов, контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и ротации; Бракераж готовой продукции и полуфабрикатов; Инвентаризация, контроль остатков и их оптимизация; Ведение отчётной документации; Контроль над технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья; Мы ожидаем: Успешный опыт работы на аналогичной позиции от трех лет; Профильное образование; Умение работать в режиме многозадачности. Мы предлагаем: Интересную работу в активно растущей компании График работы 5/2 (выходные плавающие) Официальное трудоустройство по ТК РФ; Своевременная оплата труда два раза в месяц; Бесплатное питание; Оформлении медицинской книжки за счёт организации; Возможность карьерного и профессионального роста! Место работы: г. Узловая, ул. Октябрьская д. 4 Если Вас заинтересовало наше предложение - откликайтесь, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!Похожие вакансии