Управляющий рестобара

Рестобар "Toy’s" в поиске активного, ответственного управляющего, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставить и добиваться целей. Обязанности: -Контроль финансовой деятельности ресторана и обеспечение достижения плановых финансовых показателей деятельности ресторана. - Ведение аналитики продаж. - Руководство коллективом. Обеспечение бесперебойного функционирования заведения. - Составление и соблюдение плана обучения и аттестации сотрудников. - Знание документооборота ресторана. Разработка и внедрение нормативных документов, регламентирующих деятельность ресторана. - Ведение хозяйственной деятельности ресторана. - Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб - Складское управление (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.). - Знание закупочной деятельности ресторана. Мониторинг закупочных цен и качества сырья. - Участие и обеспечение реализации маркетинговых акций в ресторане. - Контроль работы кухни: своевременная выдача, технология приготовления, качество и внешний вид блюд. Внесение корректировок с шеф-поваром. Разработка меню. - Работа в зале ресторана. Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций. - Принятие, составление и ведение банкетов. Требования: * Обязателен опыт работы на позиции Администратора или Менеджера. Ресторана* Высокий уровень исполнительности и работоспособности.* Уверенный пользователь ПК, Iiko. Условия: * График работы 5/2. ПТ, СБ, предпраздничные дни обязательно.* Работа в центре города.* Премии.* Обговариваемый оклад.