Обязанности: * организация и контроль полного технологического процесса ресторана; * знание и соблюдение санитарно-гигиенических, технологических норм и правил; * разработка и соблюдение стандарта подачи блюд; * соблюдение санитарных норм; * соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности; * составление заказов по продуктам и расходным материалам; * обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность; * обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни; * контроль остатков и работа с поставщиками; * работа с себестоимостью; * разработка и обновление меню; * формирование своей команды. Требования: * Опыт работы от 3 лет в должности шеф-повара; * Знание нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания, * Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; * Навыки управления командой поваров; * Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скоростью. Условия: * Официальное трудоустройство по ТК РФ. * График работы: 5/2. (выходные по согласованию) * Достойная заработная плата: оклад + премия * Заработная плата 2 раза в месяц. * Корпоративное питание. * Форменная одежда. * Развоз после смены. * Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
Похожие вакансии