Обязанности: Управление технологией в соответствии с установленным регламентом (в отношении всех участков, этапов и процессов производства). Контроль за исполнением требований технологической документации (отчеты об исполнении технологических карт, листы контроля и другие формы установленной внутренней отчетности). Подготовка установленной отчетности по итогам работы. Контроль за исполнением операторами линии в производстве пищевой продукции требований технологической документации. Контроль за исполнением сменных производственных заданий, анализ причин невыполнения плана, анализ возникновения брака продукции. Расчет и оформление рабочих рецептур на местах, расчет калькуляций для предоставления по требованию смежных отделов. Контроль качества выпускаемой готовой продукции и полуфабрикатов. Соблюдение норм расхода сырья и вспомогательных материалов: Проверка укомплектованности, сопроводительной документации, согласно утвержденной на предприятии процедуры. Анализ средней пробы сырья и вспомогательных материалов согласно установленному перечню качественных показателей. Выполнение анализов, осуществление необходимых подготовительных и вспомогательных операции, наблюдение, снятие показания приборов, ведение рабочих журналов. Требования: среднее профессиональное образование; опыт работы на производстве, приветствуется; знание и соблюдение ХАССП. Условия: оформление по ТК РФ, полный соцпакет; работа в г.Веневе на современном пищевом (хлебном) предприятии; график работы сменный 2/2 (дневные и ночные смены); комфортные условия труда-столовая, раздевалка, душ. подарки к Новому году для детей сотрудников выдача СИЗ, оплата мед.комиссии, освоение профессии на производстве; своевременная выплата з.п. 2 раза в месяц доставка корпоративным транспортом Тула, Новомосковск, Северо-Задонск, Сокольники, Грицово
Похожие вакансии