Обязанности: организация и контроль процесса обвалки / жиловки мяса (говядина) с учетом технологических требований контроль входящего / выходящего сырья, контроль выполнения плана производства обеспечение выполнения стандартов качества и безопасности при обвалке мяса наблюдение за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил в рабочем процессе управление и координация работников цеха, распределение обязанностей и контроль их исполнения наставничество и по возможности обучение сотрудников (обвальщиков / жиловщиков) Требования: глубокие знания в области процессов обвалки и жиловки говядины, нормативов выхода обваленного / жилованного сырья аналогичный опыт работы на мясоперерабатывающих предприятиях образование: приветствуется технология мяса и мясных продуктов, общественное питание навыки управления персоналом и организации рабочего процесса знание санитарных норм и правил в области производства пищевой продукции самостоятельность в принятии решений, ответственность за результат, знание технологического процесса переработки мяса и требований к качеству продукции. Условия: конкурентная заработная плата (выплаты без задержек) предоставление жилья
Похожие вакансии