Обязанности: Организация, руководство и контроль технологического процесса и персонала кухни; Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Составление план-меню; Формирование заявок на продукты; Проведение бракеража готовых блюд; Проведение инвентаризации‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Непосредственное участие в приготовление блюд и закусок: горячий, мясной, холодный цех, приготовление выпечки. Требования: Профильное образование; Обязательно знание ПК, уверенное владение программами Word, Excel; Ответственность, аккуратность в работе; Умение работать по технологическим и калькуляционным картам. Условия: Работа в столовой при заводе ул. Менделеева, д. 3Б(район Машмет); Оформление по ТК РФ, полностью белая з/плата; График работы 5/2;
Похожие вакансии