Обязанности: - Повар цеха "Кулинария и столовая": осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов. порционирует и отпускает блюда массового спроса. Повар мясо-рыбного цеха: Повар мясорыбного цеха должен соблюдать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания и торговли, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изготавливать мясные полуфабрикаты, только в соответствии с СТО и СанПиН, технологическими картами и рецептурами. Соблюдать технологические режимы на всех стадиях выработки полуфабрикатов. Обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, технологическим картам и рецептурам. Разделывать тушки птицы на полуфабрикаты, согласно акта разделки птицы (выделять грудки, окорочка, филе, бедрышки, крылышки и т.д.) Бережно относиться к сырью, следить за сроками годности сырья и полуфабрикатов Требования: стаж работы не менее шести месяцев и среднее профессиональное образование, наличие личной медицинской книжки прохождение предварительных и периодических медосмотров. Условия: оформление согласно ТК РФ условия для карьерного и профессионального роста Место работы: Гипермаркет "Линия-1" г.Воронеж, Бульвар Победы, д.38 (вакансия), Гипермаркет "Линия-2" г.Воронеж, ул.Переверткина, д.7 (вакансия)
Похожие вакансии