Директор вагона-ресторана

ООО «Напитки ТрансСервис» - ключевой оператор по предоставлению услуг питания пассажирам в поездах дальнего следования. Мы обеспечиваем высококачественный и безопасный сервис в области предоставления продовольственных и непродовольственных товаров в пути следования поезда. Обязанности: Руководство деятельностью вагона-ресторана и его сотрудниками Обеспечение питанием пассажиров, оказание пассажирам дополнительных торговых услуг; Своевременное составление заявок на продукцию питания с учетом потребности в рейс и сроков годности; Приемка поставок продукции питания с обязательным контролем качества, количества, ассортимента, сроков годности, наличия документов, подтверждающих качество продукции; Ведение документации по кругу обязанностей, заполнение контрольных журналов; Контроль технического состояния вагона-бистро; Организация работы бригады вагона-бистро; Взаимодействие с поездной бригадой; Проведение опроса пассажиров после предоставления услуг питания; Работа с кассовым оборудованием; Формирование и контроль кассовой отчетности; Проведение инструктажей с работниками бригады вагона-бистро; Контроль качества предлагаемой пассажирам продукции питания, проведение бракеража; Контроль трудовой дисциплины; Контроль режима работы вагона-бистро; Контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований противопожарной безопасности, правил охраны труда; Инвентаризация ТМЦ в вагоне-бистро; Выполнение плана товарооборота. Требования: Знание правил организации работы по учету реализуемой продукции, столовой и кухонной посуды, инвентаря; Знание порядка обеспечения пассажиров питанием и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг, правил продажи алкогольной продукции в соответствии с правилами продажи алкогольной продукции Управленческий опыт в общепите приветствуется. Условия: Оформление по ТК РФ; График работы подбирается индивидуально. Стандарт: 30/30;15/15; 7/7; Бесплатное питание, проживание в купе; Возможность путешествовать по стране.