Обязанности:
Организует работу производством. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищелок. Обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норма закладки сырья, санитарных правил. Проводит ежедневно с мед. сестрой бракераж готовых блюд, участвует в составлении ежедневного меню. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывая продолжительность их варки. По весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия. Маркирует кухонный инвентарь. Несет ответственность за соблюдение сан.-гиг. требований на пищеблоке.
Требования:
Коммуникабельность, дисциплинированность, умение работать в команде.
Похожие вакансии