Обязанности:
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; составление меню; составление товарного отчета; выполнение работ по уборке рабочего места
Требования:
Знание рецептур, сущности технологии приготовления; знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; знание основ рационального питания, видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и т.д.
Похожие вакансии