Территориальный директор

Локация: Волгоград Формат работы: Полный день, офис + выездной контроль (объекты по всему городу) Чем предстоит заниматься: Обеспечивать выполнение плановых показателей эффективности (товарооборот, количество чеков, средний чек, нормы списания, доля ФОТ в товарообороте). Управлять распределенной командой: территориальные менеджеры, руководители объектов (обучение, мотивация) Организовывать бесперебойную работу всех объектов: - оборачиваемость и учет продукции, соблюдение норм списания и товарных остатков; - контроль соблюдения стандартов обслуживания; - контроль достаточности персонала на объектах и уровень квалификации; - контроль технологических процессов; - контроль состояния объектов и работоспособности оборудования (своевременное выявление проблем, взаимодействие с технической службой по ремонту). Обеспечивать соблюдение норм СанПиН на операционном уровне. Обеспечивать безопасные условия труда, контролировать соблюдение ТБ и ПБ на всех объектах Организовывать оперативное решение претензий, не допуская эскалации. Составлять сводную регулярную управленческую отчетность. Наши ожидания от кандидата Обязательно: Опыт управления 50+ объектами питания (розница, общественное питание). Опыт руководства распределенной командой от 5 прямых подчиненных руководителей и 100+ сотрудников в косвенном подчинении. Образование: высшее (технология общественного питания, менеджмент, экономика). Знание действующих норм СанПиН для пищеблоков (на уровне пользователя — глубокое не требуется). Уверенный пользователь ПК (Word, Excel: своды, отчеты, аналитика). Личные качества: Системное мышление. Стрессоустойчивость и умение работать с большим объемом контроля. Нацеленность на результат и соблюдение стандартов. Управленческая зрелость: способность обучать, делегировать, контролировать без ручного режима. Умение удерживать прямых подчиненных (замов и территориальных управляющих) и обучать их тому, как эффективно удерживать линейный персонал на местах. Гибкость и адаптивность: умение быстро приспосабливаться к изменяющимся условиям (новые требования контролирующих органов, сбои поставок, кадровые провалы, форс-мажоры на объектах). Нестандартное мышление: способность находить работающие решения в сложных ситуациях, когда инструкция не написана или не работает. Мы предлагаем Оформление по ТК РФ. Заработная плата: конкурентная, обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом (зависит от опыта и сложности предыдущих задач). График: 5/2, с 09:00 до 18:00.