Обязанности:
Кто мы?ООО «Виво Маркет» - крупный оператор социального питания г. Волгограда и области. Мы не просто готовим еду, а создаем новый стандарт социального питания. Наше производство - это современные технологии, высокоэффективное оборудование и профессиональная команда, которая меняет индустрию к лучшему.В связи с расширением штата, мы ищем Технолога хлебопекарного направления. Чем предстоит заниматься (ключевые обязанности): Разработка, актуализация и контроль соблюдения технологических карт и рецептур на хлебобулочную продукцию. Операционный контроль соблюдения технологических параметров на всех этапах производства. Контроль рецептур, норм закладки сырья и выхода готовой продукции. Проведение бракеража готовой продукции и оформление соответствующей документации. Разработка и согласование технической документации (СТО) на новые виды продукции. Составление и корректировка спецификаций на сырье, материалы и готовую продукцию для разных каналов сбыта. Ведение журналов технологического контроля, бракеражных журналов и документов системы ХАССП. Внедрение мер по оптимизации технологических процессов и снижению себестоимости. Расследование причин брака и принятие мер по его устранению. Постановка задач линейному персоналу (поварам, изготовителям, фасовщикам). Мы ожидаем от кандидата: Образование: Высшее образование по специальности: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» или «Технология продуктов питания». Опыт: Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет. Опыт работы в пищевом производстве / общественном питании. Приветствуется опыт работы в индустриальном производстве. Профессиональные навыки: Знание технологии производства хлебобулочной продукции, кексовых изделий и изделий из песочного теста. Уверенное владение Excel и 1С ERP (или аналогичными учетными системами). Личные качества: Умение работать в команде. Ответственность за свои решения и действия. Инициативность и желание улучшать процессы. Аналитический подход в работе.Мы предлагаем: Оформление: по ТК РФ. Место работы: на производственно-логистическом комплексе, по адресу: Кировский район, г.Волгоград, ул. Никитина, 2е. Заработная плата: от 80 000 руб График работы: 5-дневная рабочая неделя (с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00) со смещенными выходными (по графику производства). Работа на крупном производственно-логистическом комплексе ЮФО. Возможность профессионального и карьерного роста. Оформление медицинской книжки за счет работодателя. Доставка до места работы корпоративным транспортом от Дзержинского и Красноармейского районов. Наставничество в период адаптации. Корпоративная система лояльности – копите «внутреннюю валюту» и обменивайте на сертификаты по интересам. Развитая корпоративная культура (праздники/подарки).Похожие вакансии