Обязанности:
BLINBERRY GROUP — это международная группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года. Включает в себя две сети ресторанов «СушиВёсла» и «БлинБери». Наша команда постоянно растёт и развивается, поэтому мы ищем Директора Филиала сети ресторанов «БлинБери», с которым мы будем создавать проекты для наших ресторанов. Что будет входить в обязанности: Организация бесперебойной работы 45 ресторанов по Волгоградской области; Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: ТО, средний чек, производительность, ФОТ, отчетность LFL, отчет YOY, контроль food cost и labor cost, инвентаризация, контроль списаний, контроль товарных запасов, укомплектованность/текучесть персонала; Управление командой территориальных управляющих (6 человек), управляющих ресторанов (5 человек), линейные сотрудники; Постановка целей/задач подчиненным и контроль их исполнения; Работа с персоналом: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва; Разработка мероприятий совместно с HR-департаментом, направленных на дополнительную мотивацию и удержание сотрудников ресторанов; Анализ эффективности маркетинговых акций, разработка предложений по повышению их эффективности; Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи блюд; Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль Филиала, анализ конкурентов; Проявление инициативы по повышению эффективности процессов в компании, автоматизации бизнес-процессов и подготовки технологических карт/регламентов; Формирование предложений по развитию территории, открытию и реконструкции ресторанов; Взаимодействие с арендодателями, контролирующими органами и службой эксплуатации Компании. Что мы ждем от кандидата: Опыт управленческой работы в сфере ресторанного бизнеса/общественного питания/ритейла от 5 лет; Знание финансовых и операционных показателей; Опыт управления и мотивации сотрудников; Высокий уровень самоорганизованности. Почему Вам понравится работать у нас: Развитие в международной Компании; Участие в образовательных мероприятиях, тренингах и обучениях; Корпоративная скидка на продукцию Компании; Оформление медицинской книжки за счет Компании; Офис расположенный в Центральном районе Волгограда; Оформление согласно ТК РФ; График работы: 5/2, скользящие выходные. Присоединяйся к BLINBERRY GROUP, расти вместе с нами!Похожие вакансии