Управляющий (шеф-кондитер) в кондитерский цех, г. Севастополь

Одна из самых популярных и быстроразвивающихся компаний Томби в поисках классного УПРАВЛЯЮЩЕГО (шеф-кондитера)! Обязанности: Внимание к современным трендам среди кондитерских изделий; Создание уникальных десертов для 8 кофеен и 2 кафе; Обучение нового персонала кондитерского цеха; Управление сотрудниками и составление графиков работы; Полный контроль работы кондитерского цеха и качества выпускаемой продукции. В том числе контроль отдачи изделий согласно ТТК; Контроль на производстве норм и требований СанПиН, ХАССП. Рациональная организация технологического процесса; Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм; Осуществление заказов на продукты, расходные материалы, посуду, инвентарь. Контроль качества сырья и цен на него; Участие в инвентаризации; Оптимизация, знание и контроль стандартов. Условия: Стабильная работа в динамично развивающейся компании; Официальное трудоустройство; График 5/2 с заработной платой от 120 000 или 6/1 - от 140 000. Время с 10:00 до 19:00; Скидки в компании. Требования: Опыт работы шеф-кондитером / кондитером с высококачественной продукцией, с большими объемами работ от 2х лет; Знание различных технологий приготовления теста, кремов и тортов; Опыт разработки и ввода меню десертов и кондитерских изделий; Образование в области технологии общественного питания не ниже среднего профессионального; Увлеченность своей работой и желание развиваться; Знание рынка сырья для высокого качества кондитерских изделий; Знание сроков и условий хранения сырья, п/ф и готовых продуктов, санитарно-гигиенических норм кондитерского производства, устройства и правил использования оборудования. Вместе с откликом на вакансию отправляйте ваше портфолио и краткий рассказ о себе и своем опыте работы.