Обязанности шеф-повара: * составлять меню, учитывая сезонность и актуальные кулинарные тенденции; * контролировать качество продуктов и соблюдение санитарных норм; * руководить командой поваров и обучать новых сотрудников; * создавать новые блюда и совершенствовать существующие рецепты; * следить за соблюдением технологий приготовления блюд. Требования к шеф-повару: * высшее или среднее профессиональное образование в области кулинарии; * опыт работы на аналогичной должности от трёх лет; * знание и соблюдение санитарных требований; * умение работать с разными видами оборудования; * навыки составления меню и калькуляции блюд; * способность организовать работу команды и мотивировать сотрудников.
Похожие вакансии