Руководитель центральной исследовательской лаборатории

Обязанности: Организация проведения работ по операционному контролю на всех стадиях технологического процесса и контролю качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями технологического регламента, стандартов и технических условий. Организация проведения химических анализов, физико-химических испытаний и микробиологических исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности. Возглавлять работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов. Принимать участие в испытаниях новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля ее качества. Учувствовать в работе по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации. Руководить проведением экспериментальных работ по выявлению и предупреждению причин брака продукции, улучшению ее качества, обеспечению соответствия действующим производственным стандартам и техническим условиям, экологическим стандартам и нормативам, а также применению новых, более экономичных, эффективных и безопасных основных и вспомогательных материалов. Руководить работниками лаборатории. Обеспечивать составление технических отчетов по законченным научно-исследовательским работам, а также разработку рекомендаций по их использованию, оказание методической помощи в их внедрении и составляет отчетность об их выполнении. Организовывать проведение научно-исследовательских работ, направленных на освоение новой техники и технологии. Совершенствовать применяемые технологические процессы и оборудование, обеспечивающие производство конкурентоспособной продукции, соответствующей отечественным и мировым стандартам качества и экологической безопасности. Организовывать изучение передового отечественного и зарубежного опыта в области совершенствования технологии производства продукции, аналогичной выпускаемой на предприятии. Руководить работой по изысканию наиболее совершенных методов исследований, испытаний, экспериментов и сокращению затрат труда при проведении исследовательских работ по культивированию штаммов продуцентов. Обеспечивать внедрение новых технологических процессов и режимов производства и проведении анализа показателей качества, характеризующих выпускаемую и вновь осваиваемую продукцию. Разрабатывать перспективные и годовые тематические планы работ лаборатории. Учувствовать в разработке бизнес-планов предприятия. Контролировать и осуществляет приемку и сохранность штамма продуцента. Организовывать передачу образцов штамма в коллекцию в целях регистрации, хранения, защиты от неправомерного использования, а также выдачи образца в соответствии с установленными правилами. Организовывать сохранение активности штамма в промышленных и лабораторных условиях, а также обеспечивает жизнеспособность штамма при длительном его хранении. Требования: Должен знать: Технологические процессы и режимы производства глубокой переработки зерна, включая производственные процессы биохимического синтеза аминокислот. Оборудование лаборатории, принципы его работы и правила эксплуатации. Методы и организацию проведения исследовательских работ включая методы работ на пилотных установках. Стандарты, технические условия, методики и инструкции по лабораторному контролю производства. Основы санитарно-микробиологических исследований. Методы биохимических, бактериоскопических, гистологических, молекулярных, лабораторных исследований. Методы санитарно-гигиенических исследований объектов внешней среды. Санитарно-гигиенические нормы и режим работы лаборатории. Технику проведения лабораторных исследований с использованием лабораторной аппаратуры. Причины и условия возникновения преаналитических и аналитических погрешностей при проведении лабораторного анализа. Правила организации стерилизации в микробиологических лабораториях. Основы общей гигиены и производственной санитарии. Основы микробиологии. Влияние биологических факторов на результаты исследований. Методики осуществления анализов основных показателей биосинтеза лизина. Организацию осуществления процесса микробиологического синтеза лизина и анализа его результатов. Организацию делопроизводства в производственных, аналитических и микробиологических лабораториях. Действующую систему государственной аттестации и сертификации продукции. Требования международных стандартов, одобренных организацией GFSI (Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов), ISO 9001, ISO 14001, ISO 19011, GMP.