Обязанности: Составление и проработка меню (вкусные завтраки, бизнес-ланчи, пиццы, пасты), составление ТТК; Обеспечение бесперебойной работы кухни; Подбор и обучение персонала; Контроль качества и соблюдения условий хранения сырья; Контроль технологии и рецептуры приготовления блюд; Соблюдение и контроль санитарных норм; Подготовка необходимой документации и отчетности; Составление графика сменности, ведение табеля учёта рабочего времени; Своевременный заказ сырья и полуфабрикатов; Проведение инвентаризации. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет; Профессиональное образование; Опыт разработки меню, ТТК; Знание технологии приготовления блюд и ведения документооборота; Умение работать в режиме многозадачности; Навыки работы с командой. Условия: Проживание в живописном месте. На базе отдыха. Бесплатное питание Премии по результатам работы
Похожие вакансии