Обязанности:
Контроль качества продукции и соблюдения технологических карт; Ведение графиков учета рабочего времени Утверждение мероприятий по уменьшению времени изготовления единицы продукции Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного и своевременного выпуска продукции в соответствии с производственным заданием; Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 1 года, Наличие действующей личной мед. книжки, Знание технологии приготовления блюд, Знание документооборота кухни, Навыки управления коллективом, Ответственность, нацеленность на результатПохожие вакансии