Обязанности: Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана (100-150 посадочных мест) Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества продукции Взаимодействие с гостями ресторана Выполнение плана по товарообороту Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана Бюджетирование, планирование Контроль над ведением бухгалтерской документации Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и т.д.) Контроль за изменениями и исполнение требований и норм по ЕГАИС,Меркурию и Честному знаку Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане Предоставление отчётности по деятельности ресторана непосредственному руководителю Требования: * Высшее образование * Опыт работы в ресторанах в должности директора не менее 3-х лет * Навыки планирования и распределения персонала в ресторане * Знание необходимого документооборота в ресторане * Опыт взаимодействия с госструктурами и прохождения проверок * Знание основных экономических показателей ресторана * Знание закупочной и складской деятельности ресторана * Знание стандартов индустрии гостеприимства * Навыки управления персоналом, включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников * Владение пакетом программ: MS Office (Word, Excel),Iiko, 1C Условия: *График работы: 5/2-ненормированный рабочий день *Заработная плата: 50 тыс(оклад)+% от оборота ресторана *Оформление по ТК *2-х разовое питание
Похожие вакансии