Обязанности:
1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения: осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня 2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд: овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы: вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов: томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов: суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата); дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
Требования:
Образование: иметь среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов. Должен уметь: производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.Похожие вакансии
От 27 093 до 30 000 руб.
Волгодонск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ГИМНАЗИЯ "ЮНОНА" ПРИ ВИТИ НИЯУ МИФИ" Г.ВОЛГОДОНСКА
От 30 003 до 35 000 руб.
Волгодонск
Индивидуальный предприниматель ШКУРОПАТОВ ПЁТР АЛЕКСАНДРОВИЧ
От 27 093 до 27 093 руб.
Волгодонск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ: БОЛЬШОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
От 27 093 до 27 093 руб.
Волгодонск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ: КРАСНОДОНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА