Обязанности:
Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. Выдавать готовую пищу осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции. Повар обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. Повар обязан ежедневно утром подробно' знакомиться с меню - раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. Повар обязан выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. Обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
Требования:
Ответственнгость, дисциплинированность, аккуратность.Похожие вакансии
От 27 093 до 30 000 руб.
Волгодонск
МБОУ Инженерно-Технологическая Гимназия Юнона При Вити Нияу Мифи г.Волгодонска
От 27 093 до 30 000 руб.
Волгодонск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ГИМНАЗИЯ "ЮНОНА" ПРИ ВИТИ НИЯУ МИФИ" Г.ВОЛГОДОНСКА