Обязанности: - Координирование и организация эффективной работы поваров и кухонных работников.- Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента согласно меню.- Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования.- Обучение персонала, повышение профессионального мастерства работников.- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, контроль качества.- Участие в разработке технологических карт блюд и полуфабрикатов, составление актов проработок и актов списания (перемещения) товаров.- Работа в команде! Требования: - Навыки приготовления блюд и знание их вкусовых особенностей.- Наличие организаторских способностей.- Креативность и способность к импровизации.- Умение распределять и координировать работу персонала.- Знание своего дела и желание делиться опытом.- Проведение инвентаризации.- Серьезное отношение к работе, любовь к своему делу! Условия: - График работы 4/3.- Бесплатный трансфер до места работы из г. Владивосток и г. Артем.- Питание.- Оформление согласно ТК РФ.- Социальные гарантии.
Похожие вакансии