Лотте Отель Владивосток- пятизвездочный отель с международным признанием, являющийся членом престижной сети "Lotte Hotels&Resorts". Мы оставляем незабываемый след в сердце гостя! Обязанности: Организация работы кондитерского цеха; Составление/корректировка технологических карт; Разработка и внедрение нового ассортимента (в том числе сезонное обновление ассортимента десертов); Отслеживание тенденций по новинкам в кондитерской индустрии; Соблюдение технологии приготовления продукции; Контроль качества приготавливаемой продукции, контроль срока годности; Управление командой; Выбор и закупка сырья, оборудования и инструментов; Обучение новых сотрудников. Требования: Опыт шеф-кондитером не менее 3 лет; Знание требований к безопасности пищевых продуктов на кондитерском производстве; Опыт управления коллективом; Уверенное владение технологией приготовления кондитерских изделий; Навыки учета, расчета выпуска готовой продукции; Владение методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации; Комплексный подход к решению задач, системность; Знание всех производственных процессов, умение выстраивать и оптимизировать их на местах; Креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов на высоком уровне. Условия: Официальное трудоустройство, полный социальный пакет; График 5/2 с 6.30-15.30 или 8.00-17.00, плавающий режим работы в зависимости от мероприятий загрузке отеля; Добровольное медицинское страхование; Полный соц пакет; Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы, лучший сотрудник месяца/года, корпоративные подарки сотрудникам и детям); Скидки на все услуги Отеля; Наличие бесплатной парковки для персонала в центре города; Предоставление униформы и химчистки для нее; Скидки на проживание в сети Лотте Отелей (Москва, Санкт-Петербург, Самара, Владивосток).
Похожие вакансии