ООО «МАНЧЖУР –Морская шип-чандлерская служба» -это один из лидеров рынка Дальнего Востока по организации общественного питания, снабжения продуктами питания и другими товарами морских судов и различных предприятий. За время работы нашей компании, а это более 30 лет, мы организовали питание по международным стандартам на таких объектах, как: «Сахалин-2», космодром «Восточный», САММИТ АТЭС, аэродром «Степь», ДВФУ. ООО «МАНЧЖУР-МШЧС» сертифицирована по различным мировым системам, что гарантирует исполнение обязательств по международным стандартам и позволяет вести работу в 36 странах мира. Наша миссия — создать рабочую атмосферу, где каждый сотрудник получает возможность развиваться и делать значимый вклад в общее дело, способствуя успеху компании и удовлетворению потребностей клиентов. Сейчас мы находимся в поиске заведующего для нашей фабрики-кухни! Обязанности: -руководство производственно-хозяйственной деятельностью; -обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; -проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса; -контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их получение; -составляет ТТК, КК, меню на основе изучения спроса потребителей, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд; -контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу; -проведение бракеража готовой пищи; -отработка блюд; -составление отчетности; -контроль эксплуатации оборудования; -контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда; Требования: -образование повара или технолога общественного питания; -опыт работы шеф-поваром или заведующим производства; -опыт работы поваром обязателен; -знание и понимание производственного контроля, санпина; -знание отработки блюд, составление ТТК, КК; -знание и понимание процессов пищевого производства, технологических и юридических процессов; -знание проведение банкетов, составление меню; Условия: место работы: г.Владивосток, ул. Окатовая 62 официальное трудоустройство по ТК РФ; график работы: 5/2, по необходимости решение проблем в выходные дни; испытательный срок до 3 месяцев; своевременная выплата заработной платы, 2 раза в месяц; 13 зарплата, премии; Оплата от 150 000 и выше;
Похожие вакансии