Обязанности:
Должность менеджера по качеству (повара/технолога по производству морепродуктов) ЗАДАЧИ: - соблюдение рецептур и технологий при приготовлении различных блюд из морепродуктов. - Контроль за качеством используемых продуктов и соблюдение санитарных норм. - Участие в разработке новых блюд и обновлении меню. - Оптимизация производственных процессов в соответствии с требованиями. - Обучение и наставничество новых сотрудников, работающих с морепродуктами. *Навыки:* - Отличное знание технологий обработки и подготовки морепродуктов. - Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать. - Знание стандартов безопасности пищевых продуктов. - Участие в семинарах и выставках по кулинарии и технологиям переработки морепродуктов. - Готовность к обучению и профессиональному развитию. список дополнительных требований: 1.Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии, пищевой технологии или смежных областях. 2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет. 3. Знание технологий обработки и хранения морепродуктов, а также современного оборудования. 4. Умение организовывать рабочий процесс на кухне или производственном участке. 5. Способность разрабатывать уникальные рецепты и блюда, а также вносить новшества в меню. 6. Умение работать в команде и взаимодействовать с другими сотрудниками. 7. Высокий уровень внимательности к качеству продуктов и соблюдению стандартов. 8. Глубокое понимание и соблюдение правил санитарии и безопасности пищевых продуктов. 9. Способность работать в условиях многозадачности 10. Умение общаться с клиентами и коллегами, а также способность к обучению и повышению квалификации. Ежедневный выезд на предприятие + офис, Оборудованное рабочее местоПохожие вакансии