Обязанности: - разработка производственных стандартов, технико-технологических карт;- контроль соблюдения производства продукции, согласно принятым и разработанным ТТК;- определение норм отходов и потерь сырья (продуктов) и разработка рецептур и технологических схем производства продукции общественного питания;- знание норм и требования учета ТМЦ;- проведение инвентаризаций;- контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;- внутренний документооборот: отчетность, списания, перемещение;- организация штатной расстановки и контроль работы производственного персонала; - составление и ведение графика работы подразделения;- табелирование сотрудников;- обучение персонала, контроль за выполнение поставленных задач;- контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил. Требования: - профильное образование: повар 4-6 разряда, технолог пищевого производства;- опыт работы на руководящей должности от 1 года;- знание и умение работать в программах: Store House, Меркурий;- работа в команде;- ответственность, организаторские способности, командообразование;- опыт работы в проведении банкетов, фуршетов. Условия: - работа в современной динамично развивающейся компании;- официальное трудоустройство;- пятидневная рабочая неделя;- корпоративные скидки;- стильная форма по твоим индивидуальным меркам;- бесплатное питание;- обучение сотрудников, с привлечением тренеров по профессиональному и личностному росту;- доставка служебным транспортом Заводской-Суражевка-Артем;
Похожие вакансии
Заведующий производством общественного питания в Международном Аэропорту г.Владивосток
От 115 000 руб.
Владивосток
Кейтеринг Владивосток
Заведующий производством общественного питания в Международном Аэропорту г.Владивосток
От 115 000 руб.
Владивосток
Кейтеринг Владивосток
Заведующий производством общественного питания
От 85 000 руб.
Владивосток
Розничное направление ГК Невада