Обязанности: 1. Осуществляет контроль и участие в производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности комплекса общественного питания.2. Обеспечивает сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, товарного соседства, сроков годности.3. Контролирует сохранность материальных ценностей, правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.4. Выдает (ежедневно и еженедельно) продукты, полуфабрикаты, хоз.товары, бытовую химию для, заполняет и ведет бланки отчетности.5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.6. Проводит бракераж готовой пищи и заполняет бракеражный журнал. В случае выявления брака подает оповещает заведующего столовой для принятия решения о взыскания суммы ущерба с виновных лиц.7. Ведет производственные журналы, согласно программе производственного контроля.8. Участвует в проведении ежемесячных инвентаризаций. Требования: Средне-специальное образование Опыт работы на предприятиях общественного питания. Условия: работа в г. Большой Камень, п. Новый Мир; график работы: 5/2; бесплатное корпоративное питание; доставка корпоративным автотранспортом до места работы (из г. Большой Камень, г. Фокино).
Похожие вакансии