Обязанности: Создание продуктовой матрицы с учетом себестоимости Подбор базы поставщиков Подбор, расстановка и обучение кадров Контроль себестоимости блюд Составление калькуляционных и технологических карт Проработка блюд Контроль заказа продуктов Обновленное меню два раза в год, спец. предложения Разбор инвентаризации Остальные обязанности стандартны должностной инструкции Шеф-Повара Требования: Профильное образование Опыт работы шеф-поваром от 3х лет в успешных проектах Знание сан.норм для предприятий общественного питания Лидерские качества, хозяйственность, умение мотивировать команду Дополнительный плюс при выборе кандидата - предоставление портфолио блюд Условия: Полная занятость Конкурентная заработная плата
Похожие вакансии