Заведующий производством

В торговую сеть супермаркетов «Ням-Ням» требуется на постоянную работу амбициозный, с опытом работы, знанием своего дела, нацеленный на результат Обязанности: - Обеспечение бесперебойной работы производственных цехов (холодный/горячие цеха, кондитерские и хлебобулочные цеха). - Управление персоналом производственных цехов, эффективная расстановка сотрудников по участкам производства, планирование смен, контроль работы сотрудников. - Постановка задач технологам, операторам и контроль их выполнения. - Калькуляция блюд и кулинарных изделий. - Контроль работы по технологическим картам. - Контроль за выпуском продукции, соблюдение технологических процессов. - Составление и разработка ТТК на новую продукцию на основание потребительского спроса. - Планирование выполнения заказов. - Ведение учета реализованной продукции. - Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. - Обеспечение выполнения плана по реализации продукции. - Осуществление оперативного контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производственных цехах. - Контроль и анализ движения сырья, минимизация брака, снижение себестоимости сырья. - Проведение инвентаризации ТМЦ. Требования: - Профильное технологическое образование. - Успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. - Умение руководить коллективом. - Умение работать на результат. - Знание санитарных норм и всех стандартов общественного питания. - Грамотная речь, ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, внимательность, вежливость. - Знание программ 1С – Далион, Меркурий. - Наличие мед. осмотра. Условия: Работа в стабильной компании по трудовому договору, 5-ти дневная рабочая неделя с 8-00 до 17-00, своевременная достойная заработная плата. Отпуск 2 раза в год.