Обязанности:
Мы ищем опытного и динамичного директора F&B, который возглавит наш департамент F&B на нашем 5-звездочном роскошном курорте. Эта роль имеет решающее значение для обеспечения исключительного качества и инноваций наших ресторанов, охватывающих широкий спектр заведений, включая ресторан авторской кухни, ресторан с панорамным видом на горы, фуд-корт с полным спектром услуг, эксклюзивное обслуживание в номерах на 304 номера, ресторан на виллах, детское кафе, лобби-бар, большой гастро-бар и конгресс-центр с возможностью проведения банкетов. Ключевые обязанности: Стратегическое планирование и реализация всех заведений общественного питания и услуг, обеспечивающих высокое качество обслуживания гостей. Руководить запуском новых объектов общественного питания, включая разработку концепции и ввод в эксплуатацию. Разрабатывать и внедрять комплексные бизнес- и маркетинговые стратегии, основанные на принципе 7P, для повышения узнаваемости объектов питания и увеличение прибыльности. Анализировать и оптимизировать операционные и финансовые показатели, включая управление прибылью, EBITDA, GOP, оборачиваемость запасов и выстраивать контроль затрат. Возглавлять управление проектами по запуску новых объектов F&B Организовывать межведомственное сотрудничество для внедрения инноваций и запуска новых продуктов или мероприятий. Поддерживать культуру превосходства в обслуживании, кулинарных изысках и операционной эффективности в большой команде. Использовать передовые навыки работы с MS Office и опыт в программном обеспечении MICROS, Symphony для эффективного управления. Применять дизайн-мышление и подход СJM, чтобы улучшить впечатления гостей от всех услуг F&B. Формировать стратегические, тактически планы по увеличению гостевого потока и продаж Управлять драйверами бизнеса F&B Формировать систему управления, составлять регламенты и SOP по работе департамента Требования: Минимум 3 года опыта работы в качестве директора F&B на курорте, минимум 10 объектов питания в управлении. Подтвержденный опыт создания и запуска успешных ресторанов. Исключительное знание вин, крепких спиртных напитков, сигар и мировых кулинарных тенденций. Глубокое понимание маркетинга, экономики подразделения и финансового анализа. Сильные лидерские качества с опытом управления командой из более чем 750 человек. Способность работать независимо, формулируя задачи и инициативы без непосредственного контроля. Свободное владение английским языком (уровень upper-intermediate или выше) с отличными коммуникативными навыками. Владение дизайн-мышлением, стратегическим планированием и оперативным исполнением. Знакомство с лучшими практиками в индустрии гостеприимства по всему миру, умение формулировать ключевые факторы успеха. Мы предлагаем: Заработная плата - обсуждается индивидуально Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России; Возможность профессионального развития, решения интересных задач; Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату; Комфортабельные средства корпоративного размещения либо компенсацию аренды жилья; Компенсацию расходов на переезд; Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма; Корпоративное питание; Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта; Занятия по горным лыжам и сноуборду; Возможность получения льготного ипотечного кредитования; Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка; Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»; Профессиональное обучение.Похожие вакансии
Директор Департамента клининга
От 140 000 руб.
Владивосток
Образовательное учреждение Дальневосточный федеральный университет
Директор Департамента гостиничной деятельности
От 120 000 руб.
Владивосток
Образовательное учреждение Дальневосточный федеральный университет
Директор департамента капитального строительства
От 140 000 руб.
Владивосток
Образовательное учреждение Дальневосточный федеральный университет