Шеф-повар с функцией руководителя

Обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства. Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составлять заявки на необходимые сырье и полуфабрикаты, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции. Организовывать ежедневный оперативный учет, а также обеспечивать составление и своевременное представление необходимой отчетности о производственной деятельности, внедрять передовые приемы и методы труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам. Требования: Опыт работы от 3-до 6 лет по занимаемой должности Знание: нормативных и методических материалов по технологической подготовке производства;• организационную структуру Общества, профиль и специализацию, а также цель и стратегию развития;• перспективы технического развития отрасли и предприятия;• технологию производства продукции предприятия;• организацию технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии;• системы и методы проектирования;• Ассортимент, условия хранения и транспортировки производимой продукции;• Организацию документооборота на предприятии• производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации;• порядок и методы планирования технологической подготовки на производстве;• технические требования к сырью, материалам и готовой продукции;• положения, инструкции и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации;• методы определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организации труда;• порядок аттестации качества продукции;• порядок приема оборудования в эксплуатацию; Условия: Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ работа в п.Озерновском, Усть -Большерецкого района, Камчатского края