Обязанности:
Команда загородного клуба «Рублино» приветствует тебя, соискатель! Рублино – многофункциональная банкетная площадка с гостиничным комплексом 3*, благоустроенными домами, русскими банями и беседками. В связи с развитием проекта приглашаем кандидата на должность: Су-шеф. Ищем проактивного су-шефа, который хочет быть причастным к результату. Компания «Рублино» на рынке общественного питания с 2015 года. Наши клиенты "ВладХлеб", "Яндекс", «Транзит», «DNS», "FESCO", "РЖД" и многие другие. Мы растем из года в год и ищем профессионалов, чтобы добиваться поставленных целей. У нас Вы получите уверенность в завтрашнем дне, своевременные выплаты заработной платы, достойное отношение к Вам и Вашей работе. Наши ожидания: - Опыт работы на крупных корпоративных мероприятиях; - Концептуальная разработка меню, нововведения, дегустации, проработки и улучшение текущих блюд; - Работа с поставщиками и расчет себестоимости; - Составление и контроль тех.карт; - Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд; - Набор и обучение новых сотрудников; - Управление коллективом: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; - Инвентаризация, контроль расходных статей. Наши требования: - Опыт работы су-шефом от 3 лет; - Наличие профессионального образования; - Опыт проведения малых и крупных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты и т.д.) - Управленческие навыки; - Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; - Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ); - Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи. Наши гарантии: - Достойный уровень заработной платы, обсуждается индивидуально с успешным кандидатом; - График работы 5/2; - Возможность диалога с генеральным директором, реализация идей; - Команда профессионалов, где каждый готов прийти друг другу на помощь. Оставляйте отклик только в случае, если готовы полностью погрузиться в мир "Рублино", развивать нас и развиваться вместе с нами!Похожие вакансии