Обязанности: Ведение кухонного документооборота; Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне; Контроль качества работы кухни и своевременной отдачи блюд; Знание и применение норм СанПиНа; Обновлять меню по ТЗ, составлять меню постоянное, сезонное, банкетное; Управление персоналом кухни; Контролировать поставки продуктов на кухню. Требования: Рассматриваем кандидатов в том числе из других городов с переездом в г. Хабаровск; Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3 лет; Знание ближневосточной, средне-азиатской, марокканской, индийской кухни ; Знание и умение работать с разными видами специй и мяса; Знания по приготовлению блюд в тажине и на мангале; Умение работать с технологическими картами и калькуляцией блюд; Организаторские способности, умение работать в команде; Высокие коммуникативные навыки, умение находить общий язык с гостями и коллегами. Условия: График работы:5/2,плавающие выходные; Официальное трудоустройство; Бесплатное питание; Оплата проезда и проживания в г. Хабаровск.
Похожие вакансии
Шеф-повар в грузинский ресторан Супра
От 140 000 до 230 000 руб.
Владивосток
Семья грузинских ресторанов Супра