Обязанности: Разрабатывать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов. Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню. Отвечать за качество готовых блюд. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты. Составлять необходимые учетные документы. Требования: Технолог общественного питания должен знать: - нормативные правовые акты в области оказания услуг общественного питания; - методические указания по технологии производства продукции общественного питания; - технологию производства продукции и оказания услуг общественного питания; - формы учетных документов и порядок их составления; - этику делового общения. Образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет. Условия: График работы: с 8:00 до 17:00. 5/2, выходной: суббота и воскресенье. Официальное трудоустройство. Соц.пакет.
Похожие вакансии
Управляющий Комбината общественного питания
От 100 000 руб.
Владивосток
Образовательное учреждение Дальневосточный федеральный университет