Брутальный ресторан американской и европейской кухни «Дело в мясе», который находится в самом сердце Владивостока, знаменитый своими Стейками, открывает вакансию Технолога. Обязанности: 1. Составление технологических карт, прейскурантов меню, актов проработки, расчет калорийности блюд, проведение проработок блюд, сырья и полуфабрикатов, сертификация продукции2. Участие в разработке меню и спец предложений ресторана и меню доставки3. Составление марочных отчетов, расчет и анализ себестоимости, FC% блюд и полуфабрикатов, разработка мер, нацеленных на оптимизацию процессов и ключевых операционных показателей4. Контроль технологии приготовления, качества и выхода блюд, полуфабрикатов, контроль входящего сырья5. Контроль за соблюдением технологических процессов, соблюдения санитарных норм и правил6. Составление заявок и заказов на производственное сырье у поставщика.7. Производить анализ инвентаризации, актов списания, контроль учета движения товаров8. Участвовать в приеме проф.сырья9. Учет продукции и сырья в 1с Комбинат Питания10. Выполнение поручений бухгалтера Требования: 1. Высшее профессиональное образование2. Ответственность, исполнительность, внимательность3. Коммуникабельность, стрессоустойчивость4. Быстрое и гибкое мышление5. Честность, порядочность6. Желание учиться, развиваться7. Знание норм, правил и законодательных актов, регулирующих деятельность предприятий общественного питания8. Знание программ: MS Office, R-keeper, 1сКомбинат Питания, 1с Бит финанс9. Опыт работы: от 1 года Условия: 1. Официальное трудоустройство2. Стабильная своевременная заработная плата3. График работы 5/2 с 9:00 до 18:004. Бесплатное питание5. Офис в центре города6. Скидка на ресторанную продукцию
Похожие вакансии