Техник-технолог по готовой продукции

Обязанности: Знать технологический процесс производства хлеба и хлебобулочных изделий; Разрабатывать технологическую и нормативную документацию; Осваивать внедрение в производство новых видов сырья, тары и упаковочных материалов, нового технологического оборудования и технологических схем производства; Обеспечение контроля за качеством готовой продукции; Умение осуществлять бракераж продукции; Контроль за соблюдением правил укладки, хранения изделий, маркировки продукции; Осуществление органолептического и физико-химического контроля хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями нормативно-технической документации; Отбраковка хлебобулочных изделий по органолептическим и физико-химическим показателям; Умение работать с лабораторным оборудованием, химической посудой и измерительными приборами; Знание технологического законодательства (ТР ТС 021; ТР ТС 022; ГОСТ 31805; ГОСТ 7128; ГОСТ 15052; ГОСТ 24557; ГОСТ 9511,Федеральный закон о качестве безопасности пищевой продукции; Закон РФ «О защите прав потребителей» и т.д.), требований к технологическим процессам, параметрам; Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка. Требования: технологии хлебопечения осуществление физико-химического анализа хлебобулочных изделий; требования к качеству сырья; качественные характеристики полуфабрикатов, готовой продукции; технологические процессы хлебопечения; работа с химическими реактивами и лабораторной посудой, и оборудованием; разработка и ведение технологической документации уверенный пользователь ПК, Excel, Word. Условия: Официальная заработная плата; График работы 2/2 Корпоративное обучение; Возможность профессионального и карьерного роста; Подарки детям на праздники; Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании); Медицинский осмотр за счет компании; Субсидированное питание. Удобное расположение и транспортная доступность предприятия. Бассейн и тренажерный зал Команда людей, любящих свое дело