Обязанности: Организация работы по контролю и повышению качества продукции на закрепленном участке; Контроль соответствия технологическим параметрам поступающих в цех сырья и материалов; Отбор проб солода, хмеля и т.д., поступающих на завод в выходные дни и ночное время; Контроль режима приготовления заторов, фильтрации, охмеления, кипячения сусла. Проверка качества готового сусла и температуры спуска его на главное брожение. Осуществление отбора проб, проведения анализов холодного сусла на физико-химические и микробиологические анализы; Измерение плотности сусла, осахаривание сусла каждой варки. Измерение PH сусла по мере необходимости, мойка химической посуды; Проверка плотности зеленого пива в чанах, установка режима брожения, заполнение графиков режимов; Контроль качества перекачивания зеленого пива, температурного режима дображивания и заполнения ЦКТ и танков, контроль плотности пива в фарфасах. Осуществление контроля за дрожжами; Контроль качества санобработки технологического оборудования путем отбора проб и выполнения анализов; Отбор проб смывных вод с оборудования на всех этапах производства со всех контрольных точек для микробиологических анализов; Требования: Высшее проф. образование; Стаж работы от 1 до 3 лет; Знание технологических процессов и режимов производства; Знание технических и экономических требований к сырью, материалам, полуфабрикатам и готовой продукции; и т.д. Условия: Оформление согласно ТК РФ. Социальный пакет Питание и корпоративный транспорт Обучение за счет компании.
Похожие вакансии