Обязанности:
Что необходимо знать кандидату:
- наименование посуды, инвентаря, кухонного инструмента и их назначение, способы и правила их мытья и просушки;
- виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств при мытье посуды и полов;
- способы сохранности посуды и приборов;
- правила хранения пищевых отходов;
- технологические правила первичной обработки корнеплодов, овощей, зелени ручным способом;
- соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе на производстве.
Требования к опыту работы :
- Опыт работы по специальности не требуется.
- Умение планировать работу при сборе посуды от посетителей во время обеда. Скорость работы, аккуратность, вежливость.
- Знать основные принципы работы технологического оборудования: картофелечистки, посудомоечной машины.
- Знать ассортимент овощей, зелени и признаки их доброкачественности, наименование посуды, инвентаря, инструмента и их назначение, способы и правила их мытья и просушки.
Похожие вакансии