Повар 3 разряда

Обязанности: Готовит холодные, первые, вторые, третьи блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки. Производит первичную обработку продуктов, кулинарную разрубку мяса, очистку, пластование рыбы и все виды нарезки овощей, картофеля, готовит напитки. Производит порционирование и оформление готовых блюд и изделий. Отпускает готовые блюда на раздаче. Принимает участие в приготовление банкетных блюд. Соблюдает требования санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места. Обеспечивает сохранность и чистоту инвентаря, оборудования, производит ежедневную уборку оборудования и рабочего места c применением дезинфицирующих средств. Соблюдает требования к безопасности пищевой продукции, основанных на принципах ХАССП, с учетом контрольно-критических точек, определенных в работе. Варит бульоны, супы (заправочные, пюреобразные, холодные и молочные); готовит вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, творога, яиц; сладкие блюда. Участвует в инвентаризации материальных ценностей и продуктов питания. Исполняет обязанности заведующего производством в период временного отсутствия (отпуск, временной нетрудоспособности и другое). Требования: Уровень образования: средне-профессиональное (направление "Технология продукции общественного питания", "Товароведение и экспертиза товаров") Подтверждение разряда. должен знать: -Федеральные законы: «О Центральном банке Российской федерации (Банке России)»; -технологию продуктов питания: -планировать и организовывать свою работу -готовить необходимые документы, отчеты, справочные материалы, и другие документы в пределах своей компетенции указанные в производственной инструкции; -работать с нормативно-технологической документацией, санитарными нормами и правилами 1С предприятие/бухгалтерия, электронная почта, пакет Майкрософт, электронный документооборот умение быстро находить источники информации для выполнения рабочих поручений и обязанностей, умение работать в режиме многозадачности. умение строить деловые отношения в коллективе, поддерживать благоприятный психологический климат в коллективе, исполнительность, ответственность, дисциплинированность, коммуникабельность. Условия: Предыдущая сфера деятельности кандидатов: Общественное питание, торговля График работы: 5 дневная рабочая неделя с выходными днями в субботу и воскресенье, время работы с 7:00 до 16:00, пятница с 7:00 до 14:45; Обед с 11:00 до 11:45 Соцпакет: ДМС, два ДО к отпуску, 13-я ЗП