Обязанности:
В связи с открытием нового ресторана европейской кухни, приглашаем на работу Шеф-повара. Что необходимо от Вас: - Составление меню, ТТК, дегустации и современная сервировка блюд, - Формирование команды поваров и их обучение, - Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни; - Контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана; - Организация процессов кухни (работа с продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация, безопасность продукции, контроль качества) - Контроль работы поваров, обучение и адаптация новых сотрудников; - Обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Ожидаем от Вас: - Опыт работы на кухне от 2х лет; - Умение работать с персоналом - лидер и авторитет для поваров, тандем с управляющим; - Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд. Что предлагаем мы: - Официальное оформление с первого дня работы, договор ГПХ и др, - Удобный график работы 5/2; - Оклад 70 000 руб. +% от продаж + коэффициент за опыт и стаж, - Стаф питание, униформа, трансфер до дома в вечернее время, - Корпоративные скидки - 30- 50% на услуги компании "Царская Усадьба", ресторан "Графин"; - Дружный коллектив, внимательное руководство и богатая корп культура. Откликайтесь! Возможно мы ищем именно Вас!Похожие вакансии