Обязанности:
Вдохновляй команду и создавай вкус будущего вместе с FARFOR! Ты не просто управляешь кухней — ты формируешь стандарты вкуса, внедряешь инновации и делаешь так, чтобы каждый заказ был идеальным. Если ты любишь разбираться в деталях, знаешь «физику» кулинарных процессов и хочешь влиять на развитие федеральной сети — мы ждем тебя! Какие блюда ты будешь готовить? Меню FARFOR — это разнообразие: роллы, суши, воки, пицца, горячие блюда, салаты и десерты. Мы ценим свежесть, качество и оригинальные вкусовые решения. Доход и оплата Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от опыта и уровня ответственности. График и формат работы График: 5/2 Рабочий день: 8 часов Формат: работа на территории работодателя Оформление по ТК РФ Преимущества для тебя Оформление медкнижки за счет компании Программа «Приведи друга» Возможность профессионального и карьерного роста Корпоративные скидки Удобное расположение ресторанов по городу Дружная команда и поддержка наставников Твои задачи: Организация и контроль работы кухни Разработка, корректировка и ведение ТТК, контроль актуальности рецептур в учетной системе Контроль качества и безопасности блюд Внедрение и поддержание стандартов бренда, проведение аудитов Калькуляция себестоимости, анализ отходов и проработок Ведение переговоров с поставщиками: контроль качества сырья, поиск лучших условий, мониторинг цен Дегустация образцов, поиск аналогов без потери качества Обучение и наставничество поваров Взаимодействие с франчайзи и филиалами Наши ожидания: Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года Глубокое понимание кулинарных процессов и стандартов Навыки составления и корректировки ТТК, ведения базы рецептур Знание принципов калькуляции, контроля отходов и проработок Опыт переговоров с поставщиками, умение контролировать качество сырья Умение доносить стандарты бренда, проводить аудит Опыт работы с франчайзи или филиалами будет преимуществом Ответственность, инициативность, умение работать в команде О компании FARFOR — федеральная франчайзинговая сеть ресторанов доставки, лидер рынка с 2010 года. Более 100 городов, 3000 сотрудников, дружная команда и атмосфера развития. Мы ценим эффективность, поддерживаем инициативу и гарантируем стабильность. Присоединяйся к нам и стань частью успеха!Похожие вакансии