Специалист по пищевой безопасности

Обязанности: Организация работы и поддержание в рабочем состоянии отраслевой системы пищевой безопасности. Организация работы и поддержание в рабочем состоянии системы внутреннего аудита на объектах питания по контролю работы отраслевой системы пищевой безопасности. Организация работ по оказанию методической помощи работникам в разработке реализации ПКПМ по результатам внутреннего аудита. Организация и проведение работ по ППК (отборы продукции / смывов, протоколы испытаний) на объектах питания . Организация и проведение работ по верификации продукции и производственных площадок в соответствии с действующей Инструкцией по верификации. Организация и проведение работ по расследованию претензий на продукцию / услуги в части обеспечения пищевой безопасности. Организация процессов работы объектов питания в системе «Меркурий» и регистрации новых / вновь открываемых площадок с объектами питания в автоматизированной информационной системе «Цербер». Организация процесса разработки технико-технологических карт (ТТК) для объектов питания , ассортиментного перечня продукции Кафе. Организация процесса разработки перечня товарно-материальных ценностей (ТМЦ) для объектов питания. -Участие во внутренних дегустациях пищевой продукции в ОНПО с целью определения рисков пищевой безопасности данной продукции. Организация процесса обработки дегустационных листов, составления отчетности по результатам проведенных дегустаций. Взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам обеспечения пищевой безопасности готовой продукции, проведения внутренних аудитов, верификации, работы в системах «Меркурий», «Честный знак», претензионной работы и др. Участие в процессах планирования и бюджетирования работы Направления. Предоставление регулярной отчетности перед руководством по своему направлению деятельности. Выполнение поручений руководства. ​​​​​​​ Требования: ​​​​​​​​​​​​​​Образование высшее, менеджмент качества, технология, ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, биотехнология, сертификация пищевой продукции, гигиена питания, торговля в общественном питании Условия: График работы с 09.00 до 18.00, пт. до 16.45; Официальное оформление в соответствии с ТК РФ; Оклад ежемесячная премия (20% от оклада); Отпуск 28 дней + 3 дня за ненормированный рабочий день; ДМС, бонусы к отпуску, насыщенная социальная программа​​​​​​​. ​​​​​​​