Обязанности:
Основные обязанности: Организация и осуществление выполнения физико-химических / микробиологических анализов, а также органолептических анализов готового продукта и полупродукта Организация и осуществление отбора проб готовой продукции и полупродукта в соответствии с минимальным планом отбора проб Организация и осуществления контроля за состоянием лабораторных приборов, а также осуществление правильной эксплуатации приборов в соответствии с инструкциями; Организация и осуществление контроля за санитарным состоянием цехов и оборудования; Организация и осуществление контроля за соблюдением планов моек на всех стадиях производства; Организация и осуществление аудитов по качеству; Организация и осуществление контроля за разводкой чистой культуры дрожжей и ее своевременную передачу в производство; Организация и осуществление приготовления реактивов для проведения физико-химических и микробиологических анализов, лабораторной посуды, питательных сред, изготовление тестовых бутылок для контроля инспекционного оборудования упаковочного производства; Организация и осуществление обучения сотрудников других подразделений выполнению необходимых анализов, оказание консультации по контролю качества полупродуктов и готовой продукции; Организация и осуществление ведения учетной и отчетной документации на основании результатов анализов по качеству сырья, материалов, полупродуктов и готовой продукции на основе данных анализов по утвержденным формам учета, отчетности. Требования к кандидатам: Высшее профессиональное образование, предпочтительно – химическое, микробиологическое, технология бродильных производств, технология производства пищевых продуктов; медицинское, биотехнологическое; Ориентация на результат, инициативность, умение работать в команде; Внимательность к деталям, дисциплинированность, обучаемость, ответственность; Знание требований системы качества, безопасности пищевых продуктов будет преимуществом.Похожие вакансии