Обязанности:
Управляющая компания "Lulu group" занимает лидирующее место в ресторанной сфере Уфы. В компанию входят рестораны : LULU, DoM, Ottoman, Efendi. В начале этого года мы также запустили собственное производство высококачественной мясной и кондитерской продукции и в ближайшее время планируем запуск нового ритейл-направления. Мы гордимся нашей командой, амбициозные цели достигаются благодаря профессионализму наших сотрудников, полностью разделяющих ценности компании. Мы не жалеем времени и средств на обучение команды. Благодаря этому в прошлом году мы были удостоены премии "Лучший ресторан РБ" и не собираемся останавливаться на достигнутом! Сейчас мы в поисках шеф-повара в наш ресторан "Lulu". Чем нужно будет заниматься: Создавать инновационное и высококачественное меню с учетом предпочтений гостей, сезонности и доступности ингредиентов; обновлять и адаптировать меню в соответствии с изменениями на рынке и внутренними требованиями ресторана; заниматься наймом, обучением и мотивацией персонала кухни; распределять задачи и координировать работу персонала; контролировать качество поставок и управлять запасами на кухне; работать с бюджетом на закупки и оптимизацией расходов; обеспечивать соответствие приготовленных блюд стандартам ресторана и ожиданиям гостей; постоянно контролировать процессы приготовления и поддерживать высокие стандарты вкуса, текстуры и внешнего вида блюд; контролировать соблюдение санитарных стандартов и стандартов безопасности; внедрять новые техники приготовления и инновационные подходы в кулинарии; обучать и поддерживать персонал в усовершенствовании их навыков и знаний. Требования: опыт работы не менее 3 лет на аналогичной должности в ресторанном бизнесе; знание современных трендов в кулинарии и гастрономии; отличные организаторские и коммуникационные навыки. умение работать в условиях высокой нагрузки; стремление к постоянному профессиональному росту и самосовершенствованию. Что мы предлагаем: полная занятость, гибкий график; конкурентоспособная заработная плата; компенсация затрат на профессиональное развитие и обучение; приятная рабочая атмосфера в дружной команде профессионалов.Похожие вакансии