В Новый Ресторан в городе Когалым требуется управляющий! Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы подразделения Кухни. Разработка меню. Организация процесса отдачи в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству. Работа по стандартизации процессов производства. Разработка и утверждение новых рецептур, составление ТТК. Составление заявок на сырьё. Контроль списаний. Контроль количества и качества поступления продуктов. Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства. Проведение плановых инвентаризаций. Управление командой: подбор, обучение, расстановка, контроль качества, аттестация. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Управление экономикой: фудкост, ФОТ. Требования: Специальное образование приветствуется. Профильные курсы повышения квалификации -приветствуются. Успешный опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах. Знание всех технологических процессов, стандартов, их внедрение. Способность организовать и поддерживать командную работу. Понимание современных тенденций. Наличие медицинской книжки.Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность. Условия: Работа в современной динамично развивающейся компании; Развитие в проектах холдинга; Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем; Оформление ТК РФ; График 5/2; Выплаты стабильно 2 раза (аванс+ зарплата) Питание и униформа; Прозрачный карьерный рост внутри компании;Оставляй отклик и присоединяйся к нашей команде профессионалов!
Похожие вакансии