Шеф-повар в "VAFFEL"

ШЕФ-повар в "VAFFEL" (2 заведения) Ждём в команду Шеф-повара в кафе норвежских вафель “VAFFEL” ул.Дзержинского 31 и ТРЦ Колумб. Мы не ищем кандидатов с опытом работы в ресторанах молекулярной кухни и Мишленовскими звездами, мы ждем в команду управления, высококвалифицированного лидера кухни, сочетающий функции креативного кулинара, и стратега на курс «Развитие». Обязанности шефа: Отработка блюд франшизодателя и Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт; Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни; Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни; Отчетность о производственной деятельности; Поиск персонала кухни. Контроль работы и обучение персонала кухни; Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени; Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом); Соблюдение норм СанПин и ХАССП, требований внутреннего Аудита; Оптимизация технологических процессов на предприятии; Работа с поставщиками. От нас: Высокий и стабильный доход от 120 000 руб + KPI; Оформление по ТК РФ; Поддержка во время адаптациии; Классная команда любящих свое дело; Возможность интегрировать свои идеи для развития проекта; Карьерный рост и развитие. Ты точно подойдешь, если: Имеешь опыт работы су-шефом или старшим поваром не менее 3 лет; Знаешь, как выстроить эффективную работу команды; Можешь разработать меню; Знаешь нормы санитарных и гигиенических требований; Обладаешь организаторскими навыками, внимателен к деталям; Быстро учишься, жаден до знаний и регулярно развиваешь насмотренность; Любишь и умеешь общаться с людьми; Ты ответственный, трудолюбивый и харизматичный; Остаешься эффективным в условиях мультизадачности. О Компании: Кафе "Vaffel" находится в самом центре города, на центральной площади Дзержинского, где выпекаются вкуснейшие вафли с любовью. В апреле , мы открываем 2-ое заведение в Тюмени В июле, мы открываем 3-е заведение в Тюмени. Мы растём, расти с нами. Присоединяйся к нашей команде!